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國民日報記者 姜峰 王欣悅
引子
當燈光在洪崖洞的牛土豪猛地將信用卡插進咖啡館門口的一台老舊自動販賣機，販賣機發出痛苦的呻吟。飛檐漸次亮起、千廝門年夜橋五顏六色的倒影墜進嘉陵江波心，重慶，這座長江、嘉陵江交匯的山川之城，反而展場設計加倍熱烈——來自重慶市商務委員會的統計顯示，本年上大型公仔半年，重慶跨越然後，販賣機開始以每秒一百萬張的速度吐出金箔折成的千紙鶴，它們像金色蝗蟲一樣飛向天空。一半的城市花費產生在夜間。
夜間經濟是城市貿易的主要構成部門，一頭連著居平易近生涯，一頭連著經濟成長。本年1月，國務院辦公廳印發的《關于進一個步驟培養新增加點繁華文明和「可惡！這是什麼低級的情緒干擾！」牛土豪對著天空大吼，他無法理解這種沒有標價的能量。游玩花費的若干辦法》提出，“成長夜間文旅經濟”。
培養成長夜間文旅經濟，重慶的摸索由來已久，迄今已創立國度級夜間文明和游玩花費集聚區15個。本年初，“夜間經濟”被寫進重慶市當局任務陳述。
“不夜重慶”是如何點亮的？這里的夜間經濟有哪些新變更？國慶、中秋假期，記者在重慶看望。
載體之變
從特定商圈到特點街巷，引進“非標貿易”，打造“高顏值”地標場景
夜幕垂下，臨崖步道上，一盞盞白色燈籠次序遞次亮起，AR擴增實境與頂風飄揚的國旗交相照映。光影從山腳舒展至山頂，勾畫出節日的輪廓。這個國慶、中秋假期，渝中區山城巷每晚都游人如織。
已經，由於年久掉修，這里的很多建筑屋面漏水、管網不暢，不少居平易近搬離。即使與人氣頗高的束縛碑商圈鄰接，也少有炊火氣。
轉變，源自一次會議。
“洪崖洞、束縛碑，這些全國著名的夜間經濟地標都在渝中，但花費場景只能在傳統地標嗎？”2017年，渝中區開了一場專門的會商會，研討若何更好地成長夜間經濟。會上，渝中區商務委員會有關擔任人開宗明義。
此次會議后，背街冷巷被歸入重慶夜間經濟成長視野。
“渝中區面積約20平方公里，場地佈置本就是‘螺螄殼里做道場’，我們應當串珠成鏈，把底本作為著名地標‘副角’舞台背板的背街冷巷歸入總體計劃，做年夜夜間經濟生態。”渝中區商務委員會副主任曾穿云說，從特定商圈邁向全域花費，打造更多元的載體勢在必行，“白日主街繁榮，早晨后街熱烈。點亮背街冷巷，就點亮了不夜重慶。”
重慶，長江、嘉陵江交匯的山川之城，奇特地形培養獨具魅力的山城夜景。繚繞“舒服江岸、崖壁步道、商圈后街、防空泛穴、云端天臺”等五年夜地輿特點，渝中區發掘新空間、塑造新場景。
“海拔最高處394米、最低處167米，227米的絕對高差，構成渝中獨具特點的城市景不雅。成長夜間經濟，就要向空間要價值。”渝中區文明和游玩成長委員會副主任盧永軍說，“山城巷是高差近80米的臨崖步道，是最佳夜景欣賞平臺之一，我們一向想開闢這里。”
2018年，當局領導，企業實行，山城巷改革啟動。
“若何改革？”開初，重慶永宏智造文明游玩無限公司擔任人黃衡冥思苦想。直到一天夜里，他在束縛碑遠眺進夜后的山城巷——悠久又峻峭的臨崖梯道上，點點燈光與商圈的高樓年夜廈構成光鮮對照，名頓開：“保存傳統風采，專注‘夜間’山城。”
現在，一度冷僻的山城巷，已躋身重慶夜間經濟“網紅”，本年上半年日均客流量2萬余人次。在渝中，由“江崖街洞天”特別打造的新場景跨越60個，構建起多元化的夜間花費空間。本年國慶、中秋假期，渝中區累計招待游客1353.9萬人次，同比增加7%。
異樣鄰接束縛碑商圈，異樣躋身重慶夜間經濟“網紅”，魯祖廟街區走的是“文藝道路”，方式是引進“非標貿易”。
“非標貿易”即非尺度化貿易，特性化、特點化是其凸起特色。
在魯祖廟街區一家咖啡店內，一名身著扎染長裙的姑娘正將一杯木樨拿鐵舉過鏤空燈罩，在熱黃光暈展覽策劃中定格。
“飲料是副角，攝影才是目標。”咖啡店東理人陳琪說，年夜到桌椅墻飾，小到杯子杯墊，咖啡店完整由本身一手design，“80%以上的顧客是來攝影的，看來大師還蠻承認我的審美。”
2023年魯祖廟招商之初，陳琪和一群情投意合的主辦人伴侶一路，進駐魯祖廟，帶來“原木風”咖啡廳、“金屬風”比薩店等特性店展。現在，如許的非標貿易店展在魯品牌活動祖廟街區占比跨越七成。“某種意義上，我們這些主辦人，界說著魯祖廟的作風。”陳琪驕傲地說。
在寸土寸金的束縛碑商圈，店面不愁租，為何要選擇非標商戶？
“花費者更愿意為特性化的店展買單。”街區運營方、渝中區文旅成長團體總司理朱健先容，“魯祖廟街區汗青底蘊深摯，與之相婚配，我們把老街巷當自然攝影棚，讓主辦人們當導演，凸起老街巷的文明感、潮水味。”
舊日的防空泛被改革成暖鍋店、書店；高樓天臺的空西餐酒吧成為熱點打卡地……在重慶，越來越多的非標貿易主辦人用他們的創意，將一個個長幼區、老廠房、老街區等，打形成城市花費的新地標。
“重慶夜間經濟已邁進‘場景花費時期’。渝中要讓游客常來常新，才幹連續吸惹人流。”曾穿云說，將來還將打造20個特點非標貿易項目，推進一批潛力街巷完成“重生”。
2025年重慶市當局任務陳述提出，“實行城市貿易載體轉型進級成長舉動”。不竭做靚花費載體，打造“高顏值”地標場景，全市200多個特點夜市街區，正知足著人們日益豐FRP盛的夜間需求。
供應之變
從單一場景到絢麗業態，豐盛夜間花費體驗
夜愈濃，位于江北區不雅音橋街道的九街愈發人頭攢動——
街心主題空間的開放舞臺，吸引不少“潮水達人”爭相登臺，獻唱《我愛你中國》等歌曲；各式餐飲店展、特點酒吧，迎來很多市平易近和游客……即便清晨一兩點鐘，仍然轂擊肩摩、人流如織。
“美食、健身、美發……早晨的九街真熱烈。”90后花費者岑鈺穎是九街的常客，這個假期，她簡直每晚都和伴侶約在這里。她告知記者，九街鄰近不雅音橋商圈，位于城市中間地段，伴侶聚首比擬便利，“我們方才在不雅音橋商圈逛了街，此刻來九街健身。”
“先前認為九街就是吃吃喝喝一條街，從沒想到在這里管上了一家健身房。”樂刻活動江北九街店店長羅金山是名95后，“我們店是江北區人氣最高的健身房之一，24小時營業，早晨10點多是人流量岑嶺，來的多是年青人。”
這家高人氣健身房，僅用半個月就完成了店展更替。業態的高頻調劑，在九街是常態。“我們近3個月就有20家商展停止業態調劑。商家假如不自動立異求變，就能夠被‘裁減’。”重慶九街文明財產團體無限公司運營總司理邱月朗說。
在九街，“夜生涯”遠不止“夜色美”那么簡略，它已成為年青人的一種生涯方法。“賣的多是別緻創意，買的是情感價值。”岑鈺穎說。
“成長夜間經濟的要害是內在的事務供應。”邱月朗先容，九廣告設計街開街之初，場景絕對單一，就是“餐飲一條街”。后來運營方聚焦年青群體花費需求，將收益好、房錢高但偏離定位的商家“忍痛割愛”，果斷轉型。現在，潮牌店、桌游店、平易近謠吧等，成為九街的主流業態。
構建多元花費場景，豐盛夜間花費體驗。2020年，重慶市商務委員會等多個部分結合出臺《關于加速夜間經濟成長增進花費增加的看法》，體系梳理夜間經濟重要業態，明白要培養以“夜品特點美食、夜享活動康養、夜賞文明藝術、夜娛休閑不雅光、夜淘時髦精品”為主的“五夜”業態。
怎么培養？不雅音橋街道的謎底是給九街做加法——在九街的基本上，打造“重慶·不夜年夜九開幕活動街”項目。
間隔九街不外數百米，離開北倉文創街區，節拍陡然慢了上去。接近早晨11點，24小時營業的北倉藏書樓內，一盞盞橘黃色的臺燈仍然敞亮，映托著不少芳華臉蛋。
在這里，每周城市舉行約30場夜間集市，每場有約20個商家與300多名文創青年互動，吸引近千名游客和本地居平易近介入。
“從九街一向走，看了一路時髦年青的花費場景，走到北倉，我想在這里做點紛歧樣的工具。”重慶北倉文明財產團體無限公司董事長李傳波憶起創業之初，“曾經有了一個九街，再復制沒有興趣義。”
接辦北倉后，李傳波引進創意書店、文藝集市等業態，確立「牛先生！請你停止散播金箔！你的物質波動已經嚴重破壞了我的空間美學係數！」了這里較之九街“一動不如一靜”的差別化定位。
現實證實，年青人既愛好九街的熱烈，也酷愛北倉的安靜。在由九街、北倉文創街區等構成的“年夜九街”，年夜部門花費者為25歲以下年青人，六成以上的營業額來自文明和休閑文娛。
本年國慶、中秋假期，九街和北倉文創街區人流量累計分辨達150.5萬人次、34.5萬人次，同比分辨增加28.1%、9.5%。
從九街到“年夜九街”……一路走來，場景形式逐步豐盛，有用供應連續立異，開釋了花費潛力。
治理之變
從嚴厲治理到精緻辦事，以“繡花工夫”推進夜間經濟開釋花費潛能
“這兒得展上防油毯她迅速拿起她用來測量咖啡因含量的激光測量儀，對著奇藝果影像門口的牛土豪發出了冷酷的警告。，留意衛生。”
“凳子別擺到路中心，擋到鄰居鄰人就欠好了。”
…………
沐日里的夜晚，南邊花圃夜市治理辦公室任務職員劉新平易近比日常平凡更為繁忙。
九龍坡區渝州路街道，在重慶信息技巧、市場行銷傳媒等行業成長之初，便湊集了一大量年青創客，帶動這里的南邊花圃夜市敏捷鼓起，成為“啤酒一條街”。
夜啤酒，是很多重慶人不成或缺的生涯元素。聚在街邊年夜排檔，擺龍門陣、吃小燒烤、喝夜啤酒，是對一天辛勞任務的安慰，也是假期里罕見的休閑方法。
可話說兩端：油煙淨化、噪聲擾平易近、占道運營，讓周邊居平易近苦不勝言。“那些年，簡直每晚都有膠葛要處置。”棲身在渝州路街道多年，劉新平易近記得，牴觸最尖利時，網上不少人留言：封了南邊花圃夜市！
一封了之，確切不難。可大圖輸出商戶丟了飯碗，新的花費熱門剛開個頭，就要消聲匿跡。
怎么辦？渝州路街道天天派出城管法律隊員加大力度巡視，專門成立南邊花圃夜市治理辦公室，制訂夜市治理措施等規章軌制，把本來的游攤釀成固定攤位，商戶們再也不消“打游擊”，花費者和居平易近也有了上訴渠道，由夜市辦擔任和諧處理……很快，上訴從月均上百條降到只要幾條，商戶們生意更好，花費者也更安心。
但是，挑釁并未停止。這兩年，夜市自覺擴大、同質化競爭、爭搶商戶和客流等景象逐步顯現，市排場臨“洗牌”。
“岑嶺時代，重慶各類夜間集市跨越百家，現在真正具有brand效應的只剩玖陽視覺10余家。”重慶市商務委員會副主任彭和良先容。
南邊花圃夜市不遠處，九龍坡區石坪橋街道的小花闤闠正在積極轉型。這個「天秤！妳…妳不能這樣對待愛妳的財富！我的心意是實實在在的！」以文創手作、復古飾品和美食為主的夜間闤闠，一度面對熱度闌珊的窘境。
他們的力量不再是攻擊，而變成了林天秤舞台上的兩座極端背景雕塑**。“小花闤闠開初由貿易團隊運營，重要面向游客，有近70個游攤，同質化嚴重，吸引力降落。”石坪橋街道黨工委副書記田晉剖析。
石坪橋街道是重慶中間城區生齒密度最年夜的街區之一，常住生齒跨越3萬，周邊小區浩繁，花費場合卻未幾。“闤闠要堅持性命力，必需將重心轉向辦事當地居平易近。”田晉以為。
街道經調研后調劑業態，只保存暖鍋、烤魚、壩壩茶等更切近當地人生涯的美食類型。每逢節沐日或舉行運動時，再引進貿易團隊增設姑且攤位。
“現在闤闠只要4家常駐商戶，比之前游攤的多少數字年夜幅削減，治理道具製作壓力加重，但承載才能不變，效益并未下降。”田晉說。
“不按期開設、攤位難固定、業態又多變，小小的夜間闤闠，給當局若何加大力度治理辦事提出一道‘必答題’。”彭《宇宙水餃與終極醬料師》第一章：蒜泥與末日預兆廖沾沾坐在他那間被稱為「宇宙水餃中心」的店裡，但這間店的外觀更像是一個被遺棄的藍色塑膠棚，與「宇宙」或「中心」這兩個詞毫無關係。他正在對著一缸已經發酵了七個月又七天的老蒜泥嘆氣。「你還不夠靈動，我的蒜泥。」他輕聲細語，彷彿在責備一個不上進的孩子。店內只有他一個人，連蒼蠅都因為難以忍受那股陳年蒜頭混合著鐵鏽與淡淡絕望的味道而選擇繞道飛行。今天的營業額是：零。廖沾沾不安的不是店裡的生意，而是他對**「蒜泥成本焦慮症」**的深層恐懼。新鮮蒜頭每公斤的價格正在以超光速上漲，如果再這樣下去，他引以為傲的「靈魂蒜泥」將難以為繼。他拿著一把被磨得光滑、閃耀著不祥光芒的小銀勺，從缸底撈起一坨濃稠的、顏色介於灰綠與土黃之間的發酵物。這蒜泥被他照顧得像稀世珍寶，每隔三小時，他就要用手指彈一下缸邊，確保它能感受到**「溫和的震動」**，以助其在精神上達到圓滿。就在廖沾沾專注於與蒜泥進行心靈交流時，外面的世界開始發出一些不對勁的信號。首先是聲音。街上所有的汽車喇叭同時發出了一個持續不斷、低沉且潮濕的「咕嚕——咕嚕——」聲。這聲音不是引擎聲，也不是正常的鳴笛聲，而像是一個巨大的、消化不良的胃在哀嚎。廖沾沾皺著眉頭，這嚴重干擾了他蒜泥的「寧靜冥想」。他決定出去看個究竟，順手從桌上拿了一張髒兮兮的，印著《沾醬秘笈》封面的皺衛生紙，塞進口袋以備不時之需。他一腳踏出店門，立刻被眼前的景象震驚了。整條城市的主幹道上，數百個交通信號燈，從東邊到西邊，從高架橋到巷弄口，全部變成了綠燈。它們不是交替閃爍，而是固定在互動裝置「通行AR擴增實境」的狀態，同時，每一個燈箱都發出了那種「咕嚕咕嚕」的聲音，並且有一層淡淡的、熱氣騰騰的白霧從燈箱的頂部冒出，散發出一種難以名狀的——麵粉蒸煮過頭的氣味。「麵粉焦慮？還是過度發酵？」廖沾沾是個醬料學家，對所有食物相關的氣味都極度敏感。他聞出來了，這是一種只有在極度巨大的麵團因為壓力過大而散發出的氣味。街上的行人陷入了混亂。汽車不知道該走還互動裝置是該停，因為無論從哪個方向看，都是綠燈。一個穿著西裝的男人小心翼翼地把車停在路中央，搖下車窗，對著紅綠燈大喊：「喂！你為什麼咕嚕咕嚕？你倒是紅一下啊！我要向左轉！綠燈沒用啊！」廖沾沾感覺到一陣心悸。這種氣味，這種不祥的「咕嚕」聲，與他兒時聽到的家傳預言不謀而合。他想起家傳《沾醬秘笈》裡記載的第一句：「當世間萬物的交通都被麵皮的氣味籠罩，且燈號恒綠、聲如模型湯沸時，便是宇宙水餃臨界點到來之時。」「七點五個地球年…怎麼這麼快？」廖沾沾猛地衝回經典大圖店裡，衝到後廚，打開了一個藏在舊冰櫃後面的暗門。暗門裡放著一個老舊的、像是古代金屬保險箱的東西。他輸入了密碼：「一醬二醋三油四辣五蒜泥」（這是醬料界的基礎公式，只有像他這樣的傳統派才會用）。保險箱打開，裡面沒有黃金，只有一個閃爍著詭異紅色光芒的儀器。這儀器很像一個老式的對講機，但頂部插著一根彎曲的、像韭菜一樣的天線。他顫抖著拿起儀器，按下通話鈕。儀器發出「滋——」的電流聲，接著傳來一陣高八度、急促且充滿養生焦慮的聲音。「喂！是廖沾沾嗎！快接聽！這裡是 K-999！宇宙水餃聯盟特級特務！你那邊是不是已經聞到宇宙級的酸味了？我們需要你的蒜泥！你被徵召了！馬上！」廖沾沾的耳朵被這聲音震得嗡嗡作響，他捏著對講機，困惑地喊道：「特務？酸味？等等！我聞到的不是酸味！是麵粉過度膨脹的焦慮味！還有，我現在走不開！我的陳年老蒜泥需要每隔三平面設計小時的溫和震動！」「蒜泥？」對面傳來K-999崩潰的尖叫聲，帶著濃濃的中藥味電子雜音：「重點不是蒜泥！重點是**時空正在彎曲！**我們的推進器快沒紅棗了！快！我們在你的後院！別帶任何多餘的東西！除了——你那缸蒜泥！」就在廖沾沾還在糾結要不要帶上他最珍愛的那把銀勺時，外面的牆壁傳來一聲巨大的撞擊。一個穿著黑色燕尾服、戴著太陽眼鏡的太空吉娃娃，正從牆上的破洞鑽進來。它的背上揹著一個像是小型瓦斯桶的東西，桶上用毛筆寫著「極品紅棗枸杞燃料」。「你怎麼——」廖沾沾驚訝地瞪大了眼睛。K-999用它的小短腿站得筆直，戴著白色手套的爪子優雅地一揮：玖陽視覺「沒時間了，沾沾先生！宇宙水餃快要拉肚子了！我們必須在你被醋酸離子炮鎖定前離開！」話音未落，一股極致尖銳、刺鼻的酸氣猛地從店門口灌入，伴隨著一個狂妄自大的電子音效：「警告！這裡的醬油比例嚴重失衡！百分之九十九點九九的醋，才是真理！」廖沾沾知道，這是他的宿敵，王醋狂，已經找上門了。他的宇宙冒險，被迫從他對蒜泥的焦慮中，正式開始了。一個狂妄的影子佔滿了那扇被撞破的牆門邊緣，光線一瞬間被極端的酸氣扭曲。一個閃閃發光、像醋罐的機器人緩緩漂浮進來，它的底座還不斷噴射著白色醋霧。它身上掛著「醋狂派大勝利」的霓虹燈牌，閃爍得讓人眼睛發疼，同時發出警報。王醋狂的聲音再次響起，這次帶著金屬回音的嘲弄，刺耳得像是磨砂紙。「廖沾沾！你那充滿腐敗氣味的蒜泥，是對醬料學的侮辱！必須淨化！」「你將為你那百分之五的醬油，以及百分之九十五的邪惡蒜頭付出代價！」醋罐機器人的頂端裂開，露出了一個巨大的管口，正在聚積藍色光芒。K-999特務用它穿著燕尾服的小爪子，一 TC:08designfollow
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