香草-迷迭香

迷迭香為唇形花科多年生常綠小灌本。葉呈狹長形似松針,邊緣反卷,灰綠色革質,乾燥後呈針狀。莖方型,由葉腋著生白色小花為總狀花序,花長1.2cm。花色有藍色、粉紅色、白色等。通常在12~4月開花,小花含多量花粉對蜜蜂吸引力很大,所生產的蜂蜜,品質佳。果實為很小的球型堅果,卵圓或倒卵形,種子細小,黃褐色。迷迭香的品種有很多,大略分為直立種及匍匐種,經濟養殖大多以直立種為主。迷迭香全株植株均可利用,香味強烈,略帶一些苦味及甜味。

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